Hackfleischkuchen mit Cherrytomaten
Zutaten:
- 5 Scheiben Teig für herzhafte Kuchen (aufgetaut)
- 400 g Rinderhackfleisch (extra mager)
- 30 g frische Petersilie, feingehackt
- 250 g Cherrytomaten (halbiert)
- 1 Ei, geschlagen
- 2 TL Paprikapulver
- 2 EL Paniermehl
- 1 Zwiebel, gehackt
Material:
Eingefettete Kuchenform (24 cm Durchmesser)
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Kleiden Sie die Kuchenform mit dem Teig aus, die Scheiben fest andrücken. Mischen Sie das Gehackte mit dem Ei, Paprikapulver, Paniermehl, der Zwiebel und drei Viertel der Petersilie in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Verteilen Sie das Hackfleisch auf dem Teigboden und drücken Sie es fest an. Drücken Sie die halbierten Cherrytomaten mit der Schnittfläche nach oben in das Hackfleisch. Backen Sie den Kuchen in der Mitte des Backofens 25-30 Minuten goldbraun und gar. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Backofen und streuen Sie die restliche Petersilie darüber. Sehr lecker mit frischem Salat und Brot.